Getränke: So gesund: Was Sie über die Wunderknolle Ingwer wissen sollten

Einleitung

November 2023 In ihrem Buch „Ingwer – Die wunderbaren Heilkräfte der magischen Knolle“ aus dem Heyne Verlag beschreibt Franziska von Au die viel verzweigte Knolle it dem scharf-süßlichen Geschmack, deren belegte Verwendung mehr als 4000 Jahre zurückreicht. Heute ist Ingwer aus Küche und Heilkunde nicht mehr wegzudenken und in vielen Kulturen als medizinische Heilpflanze und Zutat für unzählige Gerichte bekannt. Ingwer gilt als modernes Superfood, dessen Wirkweise auch wissenschaftlich untersucht wird.

Ingwer-Saftkuren als Heilmittel

Die Geschichte des Ingwers – von Asien bis Europa und auf allen Kontinenten – erzählt Franziska von Au in „Ingwer – Die wunderbaren Kräfte der magischen Knolle“. Die Autorin nimmt sich darin sowohl der Herkunft, den Arten, Inhaltsstoffen und der Anbauweise (auch für zu Hause) an, als auch dem Eingang des Zingiber officinale (botanischer Name) in zahlreiche Redewendungen der englischen Sprache und seinem praktischen Gebrauch zur Steigerung des Wohlbefindens als Heil- und Nahrungsmittel.

Einen kleinen Vorgeschmack darauf, wie vielseitig sich dieser „wahre Schatz für unsere Gesundheit“ nutzen lässt, zeigen diese Rezept-Tipps!

Ingwer für kräftige Haare nach oben

Zutaten für ein Glas:

  • 2 bis 3 cm frischer Ingwer
  • 3 Äpfel
  • 2 Karotten
  • 1 Bund Petersilie

So wird’s gemacht:

Sämtliche Zutaten säubern, Petersilienblätter abzupfen (Stiele in kleine Stücke schneiden) und alles zusammen in den Entsafter geben. Über mehrere Wochen täglich als Saftkur trinken.

Ingwer gegen erhöhtes Cholesterin nach oben

Zutaten für ein Glas:

  • 4 Karotten
  • ½ kleine Zwiebel
  • 2 Selleriestangen
  • 2 bis 3 cm frischer Ingwer

So wird’s gemacht:

Karotten putzen und die Zwiebel schälen. Gemüse grob zerkleinern. Ingwer (Bio-Ware, ungeschält) in Scheiben schneiden. Alles in den Entsafter geben. Mehrere Wochen lang täglich ein Glas möglichst frisch trinken.

BuchTipp nach oben

Buchtipp: Ingwer

Franziska von Au
Ingwer
Die wunderbaren Heilkräfte der magischen Knolle
256 Seiten, Taschenbuch
2023, Heyne Verlag, 11 Euro
ISBN 978-3-4536-0656-2

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