Getränke: Erntezeit: Wein mit Süßkirschen aus dem Garten

Einleitung

Juni 2026 Dicke, saftige Kirschen heben einen Rotwein auf ein anders Level. Also: Jetzt ist Kirscherntezeit, probieren Sie das Rezept doch einmal aus. Genießen Sie den Wein – in Maßen.

Wein mit Süßkirschen aus dem Garten nach oben

Das brauchen Sie

So wird’s gemacht

1. Die gehackten Kirschen, die Steine und ein paar Stängel in ein großes Schraubglas geben.
2. Den Wein darübergießen, das Glas verschließen und 24 Stunden ziehen lassen.
3. Danach den Inhalt des Glases mit dem Zucker in einen Topf geben. Etwa zehn Minuten sanft erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Kirschen weich geworden sind. Mit einem Holzlöffel die Kirschen am Topfrand ausdrücken, damit sie ihren Saft abgeben.
4. Die Flüssigkeit abkühlen lassen, dann durch ein sauberes Tuch abseihen und in ein sauberes Glas umfüllen. Steine, Stängel und noch feste Bestandteile der Kirschen bleiben im Tuch zurück.
5. Den Weinbrand zur Flüssigkeit geben und das Glas fest zuschrauben. Sie können den Wein auch in saubere, sterile Flaschen abfüllen.
6. Im Kühlschrank oder in einem kühlen Vorratsschrank aufbewahren. Einen Tag später können Sie den samtigen Wein mit Kirschverstärkung verköstigen. Er sollte innerhalb von einer Woche aufgebraucht werden.