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Getränke: Kirschwein selber machen: Einfaches Rezept mit Süßkirschen aus dem Garten

Wenn die Süßkirschen im Garten reif sind, stellt sich oft die Frage: Wohin mit der reichen Ernte? Eine besondere Möglichkeit, Süßkirschen zu verwerten, ist selbstgemachter Kirschwein. Mit wenigen Zutaten entsteht ein fruchtiger Wein, der sich als Aperitif oder Geschenk aus der eigenen Küche eignet.

Gartenschätze: Mit diesen Pflanzen zieht das Indian-Summer-Feeling in Ihren Garten

Die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken und der Herbst steht vor der Tür. Doch bevor sich der Garten langsam verabschiedet, gibt er noch mal alles: Das Laub verfärbt sich und fällt dann zu Boden oder verschwindet, späte Blüten trumpfen auf und im Wind raschelnde Gräser sorgen für eine passende Geräuschkulisse. Unsere Fachautorin Judith Stark zeigt, wie Sie das Farbfinale für einen bunten Herbst im eigenen Garten einleiten.

Getränke: Würzige Getränke für kalte Tage

• Weißer Glühwein
• Chai Latte (Was ist Chai?)
• Buch-Tipp: Kräuter & Gewürze - das Kochbuch

Kochen: Weihnachtliches Menü

• Jakobsmuscheln mit Buttermilch-Tandoori-Schaum
• Rinderfilet-Steak mit Auberginen-Soßenkuchenkompott
• Vanille-Parfait mit Rotwein-Feigen
• Buch-Tipp: Die klassische Weihnachtsküche

Kochen: Spargel & Mandel

• Spargel mit Mandelpiccata
• Spargelrisotto

Kochen: Thunfisch auf den Tisch

• Huhn mit Thunfischsauce
• Nudelomelett
• Thunfisch-Frikadellen

Kochen: Eine Kür mit Biss - Kürbis

• Gefüllter Kürbis
• Kürbis-Kastanien-Kuchen mit Salat
• Kartoffelplätzchen mit Kürbis-Champignon-Gemüse
• Weinempfehlung: Weißburgunder 2009

Kochen: Spargel-Genuss

• Spargel-Blätterteig-Röllchen mit Schnittlauch-Chili-Sauce
• Spargelplätzchen mit Tomaten-Basilikum-Sauce
• Weinempfehlung: 2008er Rheinhessen Silvaner Classic

Backen: Süß und saftig

• Glühwein-Kuss
• Punsch-Kuchen
• Zitronige Spitzbuben

Kochen: Pastinaken - ein altes Wurzelgemüse

• Poulet la Romaine
• Klare Pastinakensuppe mit Cornedbeef
• Kartoffel-Pastinaken-Waffeln
• Gänsebraten mit Pastinaken-Mus
• Buch-Tipp "Pastinaken & Co."