Kochen: Lecker grillen: Halloumi-Erdbeer-Spieße

Einleitung

August 2026 Jamie Oliver liebt es, mit Familie und Freunden zu grillen. Und damit auch Vegetarier auf ihre Kosten kommen, zeigen wir hier sein köstliches Rezept für frische HalloumiSpieße mit Erdbeeren und Gurke. Tipp: Statt Erdbeeren passen auch Pfirsiche oder Nektarinen super.

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Halloumi-Erdbeer-Spieße nach oben

Das brauchen Sie für 4 Personen

So wird’s gemacht

1. Den Grill vorheizen und den Rost sehr gründlich abbürsten, damit die Spieße nicht festkleben. Die Halloumi-Blöcke in je sechs Würfel schneiden. Die Gurke längs halbieren, von den wässrigen Kernen befreien und in acht Stücke schneiden. Acht Erdbeeren von den Kelchblättern befreien. Halloumi, Gurke und Erdbeeren immer abwechselnd auf dünne Spieße stecken.
2. Die verbliebenen vier Erdbeeren und die Schale der Zitrone auf eine Platte reiben. Den Saft der Zitrone darüberpressen, 1 EL natives Olivenöl extra dazugeben und alles vermengen. Das Dressing abschmecken. Die Kräuterblätter in eine Schüssel zupfen, einige Tropfen Öl dazugeben und würzen.
3. Die Spieße mit Olivenöl einsprühen und in der heißen Zone fünf Minuten grillen, bis sie kräftig gebräunt sind, dabei regelmäßig wenden. Die Pitas derweil in der kühleren Zone leicht rösten.
4. Die Spieße auf der Platte mit dem Dressing anrichten und mit den Kräutern und den gerösteten Pita-Broten zum Füllen oder Dippen servieren. Mit etwas Balsamico beträufeln und dann sofort genießen.