Kochen: Köstliche Süßkartoffelburger …
Einleitung
März 2026 … zubereitet von Pamela Anderson. In ihrem neuen Kochbuch „I Love You by Pamela Anderson“ zeigt sie ihre rein pflanzlichen Lieblingsrezepte, aber auch ihr Leben im Landhaus auf Vancouver Island. Das Buch schaffte es auf die Bestsellerliste der „New York Times“.
Süsskartoffel-Burger ohne Bun nach oben
Der Burger wird in ein herzhaftes Salatblatt gewickelt. Das macht das Essen nicht gerade einfacher, aber lecker. Am besten im Freien genießen.
Das brauchen Sie für 5 bis 6 Burger
- 1 große oder 2 kleine Süßkartoffeln (ca. 520 g insgesamt)
- 1 EL Olivenöl extra vergine
- feines Meersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 5 bis 6 Blätter vom Kopf- oder Eisbergsalat
- Gurken aus dem Glas
- weiße Zwiebel, in 5 bis 6 Ringe geschnitten
- 1 Tomate, in 5 bis 6 Scheiben geschnitten
- Dijon-Senf
- Brokkolisprossen
So wird’s gemacht
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Von den Süßkartoffeln beide Enden abschneiden, dann die Kartoffeln diagonal in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Es sollten insgesamt 5 bis 6 Scheiben werden. Die Scheiben nebeneinander auf ein kleines Backblech oder in eine Grillpfanne legen. Jeweils beide Seiten mit Olivenöl einreiben Seite damit einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Süßkartoffelscheiben im vorgeheizten Backofen 20 Minuten rösten, dann wenden und weitere 10 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Zum Anrichten der Burger jeweils ein Salatblatt auf einen Teller legen und 1 bis 2 geröstete Süßkartoffelscheiben mittig darauf anrichten. Pickles, Zwiebelringe, Tomatenscheiben, Senf und Brokkolisprossen darauf verteilen.
Den Salat um die Süssartoffelscheiben falten und das farbenfrohe Genuss-Kunstwerk genießen.
Buchtipp nach oben
Pamela Anderson, Birgit van der Avoort
I Love You
Meine Herzensrezepte
Hardcover, 288 Seiten
Christian Verlag
29,99 Euro
ISBN 978 3 95961 983 7