Schlagwortsuche: "Petersilie"

Grüne Tipps: Grüne Tipps im September

In der milden Septembersonne lässt es sich gut im Garten verweilen. Einiges ist noch zu tun und bei einer Tasse Kaffee hält man es auch gern länger aus, denn die große Hitze ist nun vorüber. Folgende Arbeiten stehen jetzt an: Ernten, Bodenpflege durch Gründüngung, Teilen, Um- und Neupflanzungen von Stauden und Gehölzen, Korrekturschnitte bei Hecken und Obst, Aussaaten für Winter und Frühjahr, Rasen düngen u. v. m.

Kochen: Frischer Fisch vom Grill

Kochen: Frische Sommersalate

Kochen: Suppen für Genießer

- Petersilienwurzelsuppe
- Kartoffel-Zitronensuppe

Kochen: Die Magie der Kräuter

Frische Kräuter begegnen uns überall. Gerade in der Küche geben sie einer veganen Gemüsepfanne mit Hirse oder Ziegenfrischkäsebällchen im Kräutermantel einen Extra-Geschmackskick. Zudem sind sie eine exzellente Alternative zu Salz und Zucker.

Küchengarten: Kräuter für späte Genüsse

Mit dem Pflanzen bzw. Säen ist noch lange nicht Schluss: Jetzt kommen Herbst- und Winter-Vitamine an den Start. Entdecken Sie dabei fast vergessene Schätze!

Selbermachen im Garten: Selbstversorger-Garten: Gemüse pflanzen

Nährstoffbedarf? Fruchtfolge? Mischkultur? Lassen Sie sich nicht verwirren! Starten Sie lieber gleich mit fertigen Beetplänen in Ihr erstes Selbstversorgerjahr. Dann machen Sie gleich praktische Erfahrungen und können sich bei Fragen konkret informieren. So macht Gärtnern Spaß!

Küchengarten: Ernte vom Fensterbrett

In der kalten Jahreszeit liegt der Gemüsegarten meist brach. Das bedeutet aber nicht, dass Sie auf frische Vitamine verzichten müssen: Verlegen Sie ihre Gemüsekultur einfach auf die Fensterbank! Keimsprossen, viele Kräuter und sogar Salate gedeihen dort problemlos in Schalen oder Töpfen.

Kochen: Kürbiszeit

Halloween ist längst keine irische oder amerikanische Tradition mehr. Auch bei uns zieren im Oktober vermehrt lustige Kürbisgesichter die Eingangstüren. Aus dem Fleisch zaubern wir köstliche Herbst-Gerichte.

• Kürbis-Cremesuppe
• Französische Kürbis-Quiche
• Buch-Tipp: Kürbiszeit – Die besten Rezepte und Dekoideen

Kochen: Urlaubsküche Türkei

Die türkische Küche zeichnet sich besonders durch ihre Vielfältigkeit aus, denn sie wurde durch viele verschiedene Einflüsse geprägt. Sie ist praktisch eine Vermischung der persischen, indischen, mediterranen und islamisch-arabischen Kochkünste. So entsteht eine gewaltige Bandbreite und Vielschichtigkeit an Kreationen, auch wenn kein Schweinefleisch erlaubt ist. Wir haben ein traditionelles Hauptgericht und eine Süßspeise für Sie zusammengestellt:

• İmam bayildi - Gefüllte Auberginen
• İrmik Helvasi - Maisgrieß mit Pinienkernen
• Buch-Tipp:
  • SOFRAlar – Türkisch Kochen auf Deutsch
  • MEZEler – Kleine Köstlichkeiten und mehr…

Kochen: Picknick - handlicher Genuss

• Gemüse-Wraps
• ARTISAN-Mayonnaise
• Buch-Tipp - Für Sie gelesen: Essen to go

Kochen: Spargel - Geschmack bis in die Spitzen

• Spargel mit Rosa Pfeffer-Schaum und Räucherlachs
• Bratnudeln und Spargel auf asiatische Art
• Eingerollte Spargelcrêpes
• Spargel-Risotto mit Schinken
• Buch-Tipp - Für Sie gelesen: Vegetarisch für Faule

Kochen: Frühlingsfrische Salate - nicht nur für Osterhasen

• Frühlingssalat
• Feldsalat mit Champignons und Balsamico-Dressing
• Buch-Tipp: Der Selbstversorger-Küchengarten
• Buch-Tipp: Die eigene Ernte

Kochen: Wie bei Muttern: Hausmannskost

• Apfel-Kartoffel-Pfanne mit marinierten Filetspießen
• Schinken-Nudeln
• Buch-Tipp: Der Geschmack der Kindheit

Kochen: Vegetarisches Bio-Weihnachtsmenü

• Warmer Ziegenfrischkäse auf Salaten mit Kernöl-Vinaigrette
• Gefüllter Gemüsestrudel mit Mozzarella
• Gebratene Früchte mit Honig

Kochen: Weihnachtliches Menü

• Jakobsmuscheln mit Buttermilch-Tandoori-Schaum
• Rinderfilet-Steak mit Auberginen-Soßenkuchenkompott
• Vanille-Parfait mit Rotwein-Feigen
• Buch-Tipp: Die klassische Weihnachtsküche

Kochen: Winter-Grillen international

Wer sagt, dass man nur im Sommer den Grill anschmeißen kann? Wintergrillen liegt seit einigen Jahren voll im Trend.

• Saté-Spieße "Thai"
• USA: Thunfischsteak mit Petersilien-Zitronen-Pesto & Steakhouse Frites
• Buch-Tipp: Grillen für Feinschmecker

Kochen: Ab in die Pilze

• Gefüllte überbackene Champignons
• Lasagne mit Steinpilzen
• Buch-Tipp: Vegetarisch kochen mit Pilzen

Kochen: Spargel & Mandel

• Spargel mit Mandelpiccata
• Spargelrisotto

Kochen: Natürlich lecker

• Grünkernnocken
• Morchel-Hirsotto
• Buchweizengratin
• Weinempfehlung: Chardonnay 2010

Kochen: Thunfisch auf den Tisch

• Huhn mit Thunfischsauce
• Nudelomelett
• Thunfisch-Frikadellen

Kochen: Eine Kür mit Biss - Kürbis

• Gefüllter Kürbis
• Kürbis-Kastanien-Kuchen mit Salat
• Kartoffelplätzchen mit Kürbis-Champignon-Gemüse
• Weinempfehlung: Weißburgunder 2009

Kochen: Erfrischend kalte Suppen

• Möhren-Ingwer-Suppe
• Paprikasuppe
• Gurkensuppe

Kochen: Unters Messer gekommen: Frisches Gemüse

• Tomaten-Gurken-Salat mit Ananas
• Gemüse-Schichtsalat mit Petersilie

Kochen: Vegetarische Reisgerichte

• Herzhafter Reiskuchen
• Orientalischer Früchtereis
• Reisfrikadellen mit Lauch

Kochen: Herzhaftes Gemüse mit Käse bedeckt

• Blumenkohl-Brokkoli-Gratin mit Tomaten
• Überbackenes Schwarzwurzel-Ragout
• Steckrüben-Gratin mit Sternanis

Kochen: Dreierlei Pilz-Gerichte

• Gebackene Steinpilze mit Kräuterdip
• Frittata mit Pfifferlingen
• Pfannkuchen mit Champignons

Kochen: Kürbis - Es muss nicht immer Suppe sein

- Kürbis-Kuchen
- Kürbis-Pizza mit Birnen
- Kürbis-Lasagne mit Garnelen

Kochen: Herzhafte Schlemmereien für das nächste Siedlerfest

• Spargel-Tarte
• Pesto-Kranz
• Kräuter-Hörnchen

Kochen: Der schnelle Schwimmer aus der Nordsee: Seelachs

• Seelachs-Bällchen in Wirsinghülle
• Fischküchlein mit gebratener Mango
• Lauch-Seelachs-Roulade

Kochen: Pastinaken - ein altes Wurzelgemüse

• Poulet la Romaine
• Klare Pastinakensuppe mit Cornedbeef
• Kartoffel-Pastinaken-Waffeln
• Gänsebraten mit Pastinaken-Mus
• Buch-Tipp "Pastinaken & Co."

Grüne Tipps: Grüne Tipps im April 2020

Immer noch Hochsaison und Pflanzzeit. Wenn Spätfrost droht, müssen Sie schnell sein und Ihre Beete mit Flies abdecken.